Resep Kue Tradisional Lapis Legit Jambi - EKSKLUSIF LEBARAN

Resep Kue Tradisional Lapis Legit Jambi

Kue Lapis Legit adalah kue lapis tradisional Indonesia berbahan dasar telur, gula, susu, dan tepung, sehingga kue lapis akan terasa manis dan legit, sangat cocok disantap bersama teh tawar, kue lapis legit biasanya disajikan di saat momen lebaran bersama keluarga. Berikut saya paparkan resep kue lapis legit yang biasa saya santap bersama keluarga.

Bahan :
1. Kuning Telur (26 Butir)
2. Telur Utuh/kuning+putih (4 Butir)
3. Mentega (500 gr)
4. Wisman (1 sdm)
5. Susu Kental Manis (1 Kaleng)
6. Vanili (1 Bungkus)
7. Bumbu Spekuk (1 Bungkus/ 1 sdt)
8. Tepung (200 gr)
9. Gula Halus (500 gr)

Alat :
1. Mixer
2. Oven Kue Lapis

3. Cetakan/Loyang + Kertas Minyak
4. Alat penekan kue + Oles Mentega

5. Gelas Biasa/Gelas Ukur (2 Gelas) *untuk ukuran adonan per lapisan

Cara Membuat Adonan :
1. Kocok mentega dan gula halus + 4 telur utuh menggunakan mixer sampai mengembang dan putih
2. Kemudian masukkan 26 kuning telur, kocok hingga tercampur rata

3. Lanjutkan dengan memasukkan tepung, Vanili dan bumbu spekuk hingga tercampur rata

4. Terakhir masukkan susu kental manis, kocok hingga tercampur rata
5. Adonan lapis legit siap di cetak.

Cara Memasak dan Mencetak :
1. Adonan lapis legit dibagi dua : warna original dan warna coklat/hijau/sesuai selera.

2. Siapkan cetakan yang telah dilapisi kertas minyak pada bagian bawahnya saja, agar nanti mudah dilepas dari cetakan

3. Masukkan loyang/cetakan pada oven

4. Isi lapisan pertama dengan adonan original, lalu tutup oven, dan tunggu hingga matang/berubah warna menjadi kuning kecoklatan *jangan lupa tekan kue sebelum menuang lapisan yang baru

5. Lanjutkan isi lapisan kedua dengan warna hijau, lalu tutup oven, dan tunggu hingga matang/berubah warna menjadi kuning kecoklatan *jangan lupa tekan kue sebelum menuang lapisan yang baru

6. Ulangi langkah 4
7. Ulangi langkah 5
8. Kue akan terbentuk lapisan yang cantik dan siap disajikan disaat lebaran.

Terimakasih telah membaca, selamat mencoba, semoga bermanfaat, jika ada pertanyaan saran dan kritik bisa langsung beri komentar nya, atau bisa juga hubungi kontak email saya yang tertera di blogger... Semangat!! Mohon maaf lahir dan batin semuaa..

Read More

Resep Kue Engkak Tradisional Jambi - EKSKLUSIF LEBARAN

Resep Kue Engkak Tradisional Jambi

Kue Engkak adalah kue lapis tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, sehingga kue ini akan terasa kenyal dan manis, dan memiliki aroma khas dari bumbu spekuk, kue ini biasanya disajikan di saat momen lebaran. Berikut saya paparkan Resep Kue Engkak yang seringkali keluarga saya sajikan di saat momen-momen lebaran.

Bahan :
1. Tepung Ketan 1 Bungkus (500 gr)
2. Telur (10 Butir) - ukur pakai gelas untuk menentukan gula nanti nya
3. Gula Pasir sama banyak dengan Telur (ukur pakai gelas)
4. Santan yang telah dimasak (4 gelas)
5. Mentega (6 sdm)
6. Bumbu spekuk (1 Bungkus/1 sdt)
7. Vanili (1 Bungkus)

Alat :
1. Kocokan Tangan
2. Oven Kue Lapis

3. Cetakan/Loyang + Kertas Minyak
4. Alat penekan kue + Oles Mentega

5. Gelas Biasa/Gelas Ukur (2 Gelas) *untuk ukuran adonan per lapisan

Cara Membuat Adonan :

1. Aduk Gula dan telur (bukan mixer) hingga tercampur rata dan telur telah hancur

2. Selanjutnya, Masukkan santan yang telah dimasak, aduk hingga rata

3. Kemudian, Masukkan tepung ketan, aduk hingga rata (memang agak lama)

4. Lanjutkan, Masukkan Mentega, Aduk hingga rata (wajar jika mentega masih menggumpal kecil-kecil)

5. Masukkan Vanili dan Bumbu spekuk, Aduk Hingga rata

6. Adonan Kue Engkak siap di cetak.

Cara Memasak dan Mencetak :
1. Adonan Kue Engkak dibagi dua : warna original dan warna coklat/hijau/sesuai selera.

2. Siapkan cetakan yang telah dilapisi kertas minyak pada bagian bawahnya saja, agar nanti mudah dilepas dari cetakan

3. Masukkan loyang/cetakan pada oven

4. Isi lapisan pertama dengan adonan original, lalu tutup oven, dan tunggu hingga matang/berubah warna menjadi kuning kecoklatan *jangan lupa tekan kue sebelum menuang lapisan yang baru

5. Lanjutkan isi lapisan kedua dengan warna hijau, lalu tutup oven, dan tunggu hingga matang/berubah warna menjadi kuning kecoklatan *jangan lupa tekan kue sebelum menuang lapisan yang baru

6. Ulangi langkah 4

7. Ulangi langkah 5

8. Kue akan terbentuk lapisan yang cantik dan siap disajikan disaat lebaran.

Terimakasih telah membaca, selamat mencoba, semoga bermanfaat, jika ada pertanyaan saran dan kritik bisa langsung beri komentar nya, atau bisa juga hubungi kontak email saya yang tertera di blogger... Semangat!! Mohon maaf lahir dan batin semuaa..

Read More

Resep Sambel Cumi Serta Cara Mengolah Cumi-cumi Agar Tidak Amis

 Resep Sambel Cumi Serta Cara Pengolahan Cumi

Cumi-cumi sering dijadikan lauk bersama nasi hangat yang nikmat namun, seringkali cumi menimbulkan bau amis sehingga menurunkan selera makan, pada resep ini cumi-cumi akan disambal pedas tanpa bau amis dengan pengolahan cumi yang benar, jadi tunggu apalagi !! mari kita masakkkkk.

Cara Mengolah Cumi :

1. Ambil tulang bening cumi dengan cara ditarik langsung atau dipotong dahulu cuminya

2. Cuci bersih cumi

3. Didihkan air yang dicampur 1 sdm garam

3. Masukkan cumi kedalam air mendidih 

4. Masukkan daun jeruk

5. Tutup hingga 2 menit lalu matikan api

6, Cumi siap digoreng tanpa bau amis dan tetap empuk.

Bahan :

1. Cumi (0,5 kg)

2. Garam (0.5 sdt)

3. Miwon (seujung sdt)

Bumbu halus :

2. Cabe Merah (15 buah)

3. Cabe Rawit (10 buah)

4. Tomat (1 buah)

5. Bawang Merah (5 siung)

6. Bawang Putih (3 siung)

Bumbu cemplung :

7. Sere (1 batang)

8. Laos (1 ruas jari)

9. Daun Jeruk (3 lembar)

Cara Memasak :

1. Siapkan bahan lalu Halus kan Bumbu sesuai bagiannya.

2. Goreng cumi yang telah diolah sebelumnya hingga matang bersama daun jeruknya, lalu tiriskan.

3. Tumis Bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum

4. Masukkan Garam, Miwon, serta Bumbu cemplung yang tersisa.

5. Masukkan Cumi yang telah digoreng bersama sambal yang telah dibuat, kemudian aduk merata.

6. Sambal cumi siap disajikan dan disantap bersama nasi hangat.

Terima kasih telah membaca, semoga bermanfaat, jika ada pertanyaan, saran, dan kritik silakan tinggalkan komentarnya yaa, jika ingin konten menarik lainnya silakan cari di penelusuran ya, feedback kalian sangat berarti, see you guyss...

Read More

Resep Pindang Ayam Kampung yang Pedas dan Lezat

Resep Pindang Ayam Kampung

Pindang merupakan masakan tradisional Indonesia bercita rasa pedas dan gurih rempah-rempah, masakan ini cocok disantap setiap hari sebagai lauk bersama nasi putih, cara membuat nya pun sangat sederhana sebagaimana yang akan dijelaskan dibawah ini :

Bahan :

1. Ayam Kampung (½ kg)
2. Garam (1 sdt)
3. Miwon (1 ujung sdt)
4. Kecap (2 - 3 sdm)
5. Daun Salam (3 lembar)
6. Asam Jawa atau Asam Kandis (1 buah)
7. Air (2 Liter)
Bahan Iris :
8. Bawang Merah (7 siung)
9. Cabe Merah (segenggam/secukupnya)
10. Cabe Rawit (15 batang untuk rasa pedas)
Bumbu Halus :
11. Bawang Putih (3 siung)
12. Serai (1 batang)
13. Jahe (seruas jari)
14. Kunyit (2 ruas jari)
15. Laos (3 ruas jari)
16. Ketumbar (1 sdm)
17. Daun Jeruk (1 lembar)
Cara Memasak :

1. Siapkan bahan lalu Iris dan Halus kan Bumbu sesuai bagiannya.
2. Tumis Bawang Merah, Bumbu Halus hingga Harum

3. Masukkan Ayam Kampung Bersama Bahan Tumis dan Aduk sebentar hingga merata
4. Masukkan Air (1,5 liter dulu) dan Rebus Hingga mendidih
5. Masukkan semua bahan yang belum dimasukkan (Cabe Merah, Cabe Rawit, Garam, Miwon, Kecap, Daun Salam, dan Asam)
6. Lalu Rebus Semua Bahan selama 50 menit
7. Cek secara berkala hingga ayam empuk, jika air kurang maka tambahkan lagi secukupnya hingga ayam empuk.
7. Cek Rasa
8. Sajikan Kedalam Piring dan siap disantap dengan Nasi Hangat.

Terima kasih telah membaca, semoga bermanfaat, jika ada saran dan kritik silakan sampaikan di komentar, karena suara kalian sangat berharga bagi kemajuan blog ini, see you....

Read More

Resep Kue Bangkit Sagu Ekslusif Kue Kampung

Resep Kue Bangkit Sagu - Ide Kue Lebaran - Ekslusif Kue Kampung !

Gastronomi adalah seni yang, seperti mode atau musik, sangat bervariasi dari satu negara atau wilayah ke negara lain. Perbedaan ini ada terutama pada jenis bahan yang tersedia di setiap daerah dan rasa yang berkembang selama berabad-abad memakan jenis rasa tertentu.

Dalam artikel berikut, Anda akan menemukan kue tradisional Bangkit sagu dari Indonesia dan artikel selanjutnya contoh kue tradisional dari berbagai daerah di planet ini, semuanya sama lezatnya, tetapi komposisinya berbeda.

kue bangkit sagu biasanya disajikan pada hari-hari besar di Indonesia seperti lebaran, namun seiring zaman kue ini mudah ditemukan di berbagai supermarket dalam bentuk kemasan dengan harga yang terjangkau, namun tentu kue tradisional yang otentik berasal dari hasil produksi sendiri dengan sepenuh hati, maka ayo kita membuat kue tradisional kue bangkit sagu bersama-sama

Bahan -Bahan :

1. Santan Kelapa Kental 3 Gelas

2. Gula Merah 1/4 Kg

3. Gula Pasir secanting atau 1/4 Kg

4. Tepung Terigu 1/4 Kg

5. Tepung Sagu +- 0.75 Kg

6. Telur 2 Butir

7. Vanili 2 Bungkus Kecil

Cara Memasak :

1. Campur Bahan Santan Kelapa, Gula Merah, Gula Pasir lalu dimasak Hingga Mendidih.

2. Matikkan Api lalu Masukkan Tepung Terigu yang telah dicampur air ke dalam Santan, tujuan dilarutkan air agar tepung tidak menggumpal, Adonan akan berubah menjadi kental.

3. Tepung Sagu di masak/gonseng sampai agak kuning saja.

4. Dinginkan dahulu Adonan Santan dan Tepung tadi.

5. Masukkan Telur dan Vanili kedalam Adonan Santan dan Tepung tadi.

6. Masukkan sagu kedalam santan sedikit demi sedikit, hingga bisa dicetak seperti gambar berikut, PENTING ! : Jangan terlalu banyak sagu agar kue tidak keras, adonan masih lembut tidak apa-apa asal sudah bisa dicetak.

7. Diamkan Adonan yang dicetak maksimal 30 menit saja.

8. Panggang didalam oven selama 25 menit suhu 150 derajat api atas bawah (2 kali panggang, panggang pertama letakkan di baris paling bawah, lalu panggang kedua pindahkan ke baris paling atas).

Feel free guyss, Pertanyaan dan saran berharga banget buat aku, semoga kita selalu dilindungi Allah SWT, hug for you guyssss...

Read More